마카롱만들기 썸네일형 리스트형 베이킹 기록 :: 마카롱 만들기 지난 설 연휴를 앞두고 가족 모임에 가져갈 마카롱을 준비해 보기로 했어요. 지난번에 꼬끄를 한번 만들어보면서 얻은 보완점도 반영해서 다시 필링까지 한번 완성해보는 걸로 말이죠 :-) * 실패기록 다시 보기 : 2022.01.16 - [:: Baking Log] - 베이킹 실패기 :: 마카롱 꼬끄 베이킹 실패기 :: 마카롱 꼬끄 *참고레시피 : 봄카롱님의 채널 https://youtu.be/udgT8_c8a-s 마카롱 꼬끄 만들기 오늘의 베이킹 실패기록은 마카롱 꼬끄! 예전에 한번 시도해 본 기억이 있으나 그땐 정말 엉망진창이었던지라, 건조도 everythingiok.tistory.com 지난 번 꼬끄를 구웠을때의 문제점은 크게 두가지인데요. 1. 구움색 문제 - 온도 때문인가 했는데, 찾아보니 자일로스 .. 더보기 베이킹 실패기 :: 마카롱 꼬끄 *참고레시피 : 봄카롱님의 채널 https://youtu.be/udgT8_c8a-s 마카롱 꼬끄 만들기 오늘의 베이킹 실패기록은 마카롱 꼬끄! 예전에 한번 시도해 본 기억이 있으나 그땐 정말 엉망진창이었던지라, 건조도 없이 바로 구워내서 모양이 찌글찌글 했음 오랜만에 시간이 나서 한번 도전해 보기로 했다. #재료 #공정 1. 계란흰자에 설탕을 넣어주며 머랭치기 *단단한 뿔이 뽀인뜨! 2. 머랭에 미리 섞어 체쳐둔 아몬드 가루와 슈가파우더를 넣고 날가루가 보이지 않을 때 까지 섞기 3. ***별다섯개! 마카로나쥬 하기 용기 안에서 머랭과 가루가 섞인 반죽의 표면을 넓게 폈다가 다시 섞어주는 작업을 반복, 초보자의 경우 마카로나주를 많이 하기보다는 부족하게 하는 편이 더 낫다고 함. (과한 마카로나주는 마카.. 더보기 이전 1 다음
